**级爆米花炒锅锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头,保证了锅内的平整光滑,有效防止粘锅糊锅等现象。
爆米花物料的搅拌采用变频调速动力,全自动搅拌,提供稳定的搅伴速度让爆米花品质稳定,让顾客享受到的爆米花。
自动液压升降搅拌臂,自动液压翻锅,且提高了翻锅角度,让爆米花尽快脱离余热锅体。
说到爆米花,想必能勾起不少80后的童年记忆,想起那中国传统的爆米花机器就是大炮手摇爆米花机。大多数人都觉得中国老式爆米花机爆出来的爆米花才是香的,别的任何工具都做不出这种儿时的味道。
手摇老式爆米花机原理:早期的爆米花在加工时,是将玉米(许多谷物和杂都类都可以)置于特殊容器中的加热,使得玉米处在高温高压的状态下,锅内的温度不断升高,且锅内气体的压强也不断。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。然后砰的一声巨响,机器盖子被打开,玉米被突然释放在常温常压下,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得玉米粒内外压强差变大,导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开玉米粒,即成了爆米花,同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。
而现在的爆米花大多基本上都是由爆炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花,加工容器早已不是早期的转炉了,因此也避免了铅带来的危害。
采用电磁或燃气加热方式,迅速提高作业温度。锅体外部采用硅酸铝保温材料,保持温度的同时还能防止,特别适合商场,房产,公园,展会爆米花加工使用。
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加热方式:燃气
1、该机结构合理,性能可靠,功能齐全,操作方便;
2、采用液化气加热,上热快、能耗低,成本低。锅体壁厚达3MM以上,使用寿命长,加热均匀不糊焦;铝合金导热快,不死豆,不糊锅 ,爆开的玉米花个大色好,丰满。
3、锅体容量大,单锅一次可爆3两干玉米;
4、爆裂率高,达98%以上,出锅时不沾锅,不糊;
5、速度快,2分钟至3分钟一锅;
6、双层柔性搅拌器,不会因玉米卡死搅拌机而损坏机器;
7、锅盖为单对开式,锅盖带有不拉手,使用方便,不烫手。视野开阔,出货速度快,适用性强;
8、锅内脏时,只需半碗水倒入锅内轻轻一涮,易于清洁,干净程度高,锅内没有打孔,不渗油;
9、锅深、锅大,易爆各种多达几十种口味的玉米花。